Su nombre procede de la palabra náhuatl «pozzolli» que significa «hervido» o bien «espumoso» y rinde homenaje al método de su cocimineto. Desde el comienzo, el ingrediente principal el pozole ha sido un maíz conocido cacahuazintle. Es la pluralidad ancestral de la planta y se identifica por tener granos mas grandes que se hierven, lo que, conforme los mexicas, se crean flores blancas. UnEl pozole es uno de los platos más exquisitos de la gastronomia mexicana y es muy popular en las fiestas patrias.
De qué forma hacer pozole rojo paso a paso y cuáles son los beneficios de comer pozole rojo paso a paso.
Generalmente el pozole es un plato balanceado y completo, que por sus condimentos es rico en minerales,vitamina y fibra (Vitamina A, C, E.Y también, calicio,niacina hierro, yodo, magnesio y potacio).El maíz cacahuazintle es fuente de potasio,hierro y magnesio, minerale que nos asisten a la adecuada oxigenación de los órganos, a llevar los nutrientes a las células y a prevenir la anemia. Además, tiene hidratos de carbono complejos, fibra y proteina, y al estar nixtamalizado favorece la biodisponibilidad de calcio y niacina.
Las primordiales fuentes de proteínas del plato de pozole son la carne de pollo o la de cerdo, pero también es rico en potasio, magnesio, zinc y vitamina liposolubre A. Todas las verduras usadas en este plato como lo es la lechuga,el rabano,el limon,la cebolla son extremadamente nutritivas y aportan vitaminas y fibra para fortalecer el sistema inmunologico y progresar el la funcion del organismo.