Como funciona el ablandador de carne industrializado
No hay nada mejor que la presentación de una carne perfectamente preparada. Con un ablandador de carne, toda la carne que salga de su cocina será jugosa y tierna.
¿Qué es un ablandador de carne?
Cuando cocinas y sirves la carne, quieres que esté tierna y suave. Esto se consigue con una buena cocina, pero también con una buena preparación. Los ablandadores de carne ayudan a conseguirlo. Estos aparatos tienen varias cuchillas pequeñas que hacen pequeños cortes en la carne. Estos cortes permiten que el calor de la sartén cocine la carne de manera uniforme, dando como resultado una carne jugosa y tierna. También se puede hacer a mano, pero es más fácil y rápido utilizar un ablandador de carne. Otra ventaja es que los sabores de la salsa y las especias penetran más fácilmente en la carne. Esto mejora no sólo la textura de la carne, sino también su sabor.
¿Cómo funciona el ablandador de carne?
El ablandador de carne tiene una gran base que no se aleja de la superficie de trabajo gracias a las ventosas. La unidad tiene dos rodillos, cada uno con docenas de pequeñas cuchillas. Mediante una palanca, estos rodillos pueden moverse para que las cuchillas corten la carne en diferentes lugares. El uso del ablandador de carne es sencillo: corte un trozo de carne del tamaño adecuado y póngalo en el ablandador. A continuación, se sujeta la carne con una mano y se coloca en la entrada hasta que toque los rodillos. A continuación, gire la palanca para mover el ablandador. Cuando la carne salga, sáquela de debajo de la máquina.
¿Para qué sirve un ablandador de carne?
Lo mejor de un ablandador de carne es que puedes utilizarlo para preparar diferentes tipos de alimentos: ¿quieres preparar un filete o un pollo marinado? Se puede utilizar para todo tipo de carnes, dándoles a todas ellas una textura suave y tierna. Carne de vacuno, cordero, cerdo o pollo: el aparato es adecuado para todas las carnes. A continuación, se puede hervir, asar o escalfar la carne. ¿Tiene su propio condimento y quiere que la carne absorba el sabor? El uso de un ablandador de carne facilita mucho las cosas. Gracias a los pequeños agujeros, la carne absorbe más rápidamente el adobo y adquiere así más sabor. Esta técnica es adecuada tanto para los adobos líquidos como para los condimentos secos.
¿Qué tipos de ablandadores existen?
Si quiere comprar un ablandador de carne, es importante elegir uno que funcione bien en su cocina. La diferencia más importante entre los ablandadores es el tamaño. Un ablandador tiene una abertura de 12,5 cm, mientras que otros ablandadores pueden tener aberturas de hasta 17,5 cm. La mayor abertura le permite manipular trozos de carne más grandes. Si sólo utiliza piezas pequeñas en su cocina, simplemente compre un modelo más pequeño. El número de cuchillas del rodillo depende del tamaño del ablandador de carne, por lo que tendrá el mismo número de cortes por unidad.
¿Cómo se limpia el descalcificador?
El interior del ablandador de carne debe limpiarse después de cada uso. Para ello, abra la tapa protectora del ablandador. A continuación, retire todas las piezas sueltas, así como el tambor, la cubierta protectora y el eje. Limpie estas piezas con un cepillo, agua caliente y un limpiador que también sea adecuado para los equipos de procesamiento de carne. No utilice objetos afilados ni estropajos, ya que pueden dañar el aparato. Limpie bien las partes secas con un paño suave y vuelva a montar el aparato con cuidado.