Este pozole es uno de los platos más deliciosos y también representantes de la gastronomia mexicana, por lo que es muy consumido a lo largo de las fiestas patrias. Su nombre procede de la palabra náhuatl pozole, que significa «hervido» o «espumoso», en honor a su preparación. Y desde sus orígenes, el ingrediente requerido del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una variedad ancestral de la planta que tiene granos mas grandes que se hierven, con lo que los mexicas dicen que se transforman en flores blancas.
Cuáles son las ventajas de comer pozole y cómo hacer pozole en olla electrica
Por lo general, el pozole es un plato completo y equilibrado , gracias a sus ingredientes, es rico en fibra, vitaminas y minerales (vitaminas C,A y la E.Y también, yodo,potasio,magnesio,calcio,niacina y yodo).El cacahuazintle contienen hierro, potasio y magnesio. Estos minerales ayudan a mantener la oxigenación normal de los órganos para conducir los nutrientes a las células y asi la prevencion la anemia. Además de esto, contiene hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra dietética y está nictaminado para facilitar la absorción del calcio y la niacina.
Todas las verduras utilizadas en este excelente platillo de pozole como lo es la lechuga,el rabano,el limon,la cebolla son nutritivas y aportan minerales y vitaminas para fortalecer el sistema inmunitario y mejorar las funciones del organismo. Las principales fuentes de proteínas en el platillo de pozole son la carne de pollo o res, pero asimismo contiene potasio, magnesio, zinc y vitamina liposoluble de tipo A.