Como hacer pozole para 60 personas

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Generalmente desde sus orígenes, el ingrediente principal del pozole ha sido el cacahuazintle, una variedad ancestral de esta planta, que se caracteriza por tener granos grandes, los que se dejan hervir hasta que revienten, razón por la que los mexicas afirmaban que se transformaban en flores blancas.El pozole es una de las comidas más exquisitos y que representan la comida mexicana, razón por la que es tan consumido en las fiestas del 16 de septiembre.Su nombre proviene del náhuatl pozolli, que es igual a “hervido” o “espumoso”, haciendo honor a su forma de preparar.

Ingredientes para preparar pozole para 60 personas

  • 8 kg de maiz precocido
  • 4 kg de carne de puerco o pollo
  • sal
  • ajo
  • Cebolla

De qué forma hacer pozole para 60 personas y cuáles son los beneficios de comer pozole para 60 personas

Un maiz Cacahuazintle tiene minerales como el potasio,el magnesio y el hierro que asisten a oxigenar adecuadamente los órganos, conducir los nutrientes a las células y prevenir la anemia. Asimismo tiene hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra dietética. El posole es unplatillo equilibrado y completo pues es muy rico en fibra dietética, vitaminas y minerales como (vitaminas C,A y E.Y también, la niacina,el hierro,el yodo,el magnesio y el potasio).

Todas las verduras utilizadas en este platillo como lo son (lechuga, rábano, cebolla, chile, limón) son muy nutritivas y poseen fibra, vitaminas  y minerales que ayudan el sistema inmunologico y a prosperar las funciones del organismo. Las principales fuentes de proteínas del plato de pozole son la carne de pollo o la de cerdo.

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