Que es mejor pollo hervido o a la plancha
Las Navidades están a la vuelta de la esquina y, como no faltan los excesos en la alimentación durante las fiestas, es posible que queramos cuidar nuestra figura. Para ello, no es necesario seguir una dieta estricta, sino preparar los alimentos de la forma más saludable posible.
Llegados a este punto, podemos preguntarnos si es mejor cocerlos u hornearlos. En realidad, dependiendo de los alimentos que vayamos a consumir, es preferible utilizar uno u otro método para conservar sus características y, en definitiva, su sabor.
Por lo tanto, hay que decir que la cocción es algo más saludable que el horneado, pero en el caso de la carne y el pescado no se recomienda. Esto se debe a que gran parte del carácter de los alimentos se transfiere al agua en la que se cocinan, al igual que su sabor.
Para las verduras, en cambio, la ebullición es una opción muy recomendable, sobre todo si se hace con poca cantidad de agua y durante muy poco tiempo. Si las verduras se cocinan al vapor, es aún mejor porque ninguno de los nutrientes se transfiere al agua hirviendo.
La carne y el pescado pueden asarse a la parrilla para que conserven su sabor y carácter, teniendo cuidado de utilizar sólo el aceite necesario. Asar a la parrilla es también una forma muy saludable de preparar estos platos.