Cuántos litros de agua se necesita para producir 1 kg. de carne

Cuántos litros de agua se necesita para producir 1 kg. de carne

Día Mundial del Agua: según la FAO, se necesitan 15.000 litros de agua para producir un kilo de carne.
El tema de este año es el agua y la seguridad alimentaria. En la actualidad, la agricultura representa el 70% del consumo total de agua en el mundo.

Se necesitan 3.000 litros de agua para producir suficientes alimentos para satisfacer las necesidades diarias de una persona.
Santiago de Chile, 22 de marzo de 2012 – Se necesitan 1.500 litros de agua para producir un kilogramo de cereales y 10 veces más para producir un kilogramo de carne, informó hoy la FAO en el Día Mundial del Agua.

El tema de este año, «Agua y Seguridad Alimentaria», pone de relieve la importancia crítica del agua para la producción de alimentos.

Se necesitan unos 3.000 litros de agua para producir suficientes alimentos para satisfacer las necesidades humanas diarias. Hoy en día, más de 7.000 millones de personas en el planeta necesitan alimentarse y se espera que esta cifra aumente a 9.000 millones en 2050.

«Si queremos alimentar a una población creciente, debemos producir más alimentos con menos agua, reducir los residuos y los desechos, y avanzar hacia una alimentación más sostenible», aseguró Alan Bojanic, Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe.

Actualmente, la agricultura utiliza el 70% del agua extraída de acuíferos, ríos y lagos, mientras que la industria utiliza el 20% y los hogares el 10%». El agua dulce es un recurso renovable, pero es finito y la población mundial crece cada año, lo que significa que, a menos que mejoremos la eficiencia del agua, será cada vez más difícil satisfacer las necesidades de todos», explicó Bojanic. – explica Bojanic.

Una región rica en recursos hídricos

América Latina es una región rica en agua: recibe casi el 30% de las precipitaciones del mundo y sus recursos hídricos per cápita están muy por encima de la media mundial: 28.000 metros cúbicos per cápita al año.

Sin embargo, la distribución del agua en la región es muy desigual y su disponibilidad está sujeta a muchas limitaciones.

La escasez y el cambio climático obligan a un uso más inteligente de los recursos hídricos

La creciente escasez de agua en algunas zonas requiere un uso más eficiente del agua para la producción de alimentos, el uso de técnicas para mejorar el riego y mantener la humedad del suelo, y la retención y almacenamiento del agua.

Ante el cambio climático, la agricultura inteligente es necesaria para aumentar de forma sostenible la productividad mediante prácticas adaptativas, gestionar mejor los riesgos climáticos en la producción de alimentos e identificar y reducir la vulnerabilidad a los fenómenos extremos.

El creciente número de inundaciones y sequías en la región exige una mayor atención a la gestión de las cuencas hidrográficas, ya que estos fenómenos climáticos pueden afectar a la seguridad alimentaria por la escasez de alimentos.