Aprende a hacer la torta ahogada de tinga
Generalmente esta torta es parte importante de la cultura mexicana, las hay de tamal, de chilaquiles, de jamón y, evidentemente, la torta ahogada. {EsteY este} platillo tan mexicano es excelente para cualquier género de acontecimiento, en tanto que ofrece ventajas que otros alimentos no te ofrecen.Como bien conoces, puedes duchar tu torta ahogada de tinga con la salsa original con chile de árbol para aquellos a quienes les agrada lo picante o con la de jitomate y especias, idónea para quienes solo buscan algo más de sabor sin la irritación del chile picante.
¿Y cuál es la historia de las tortas ahogadas?
“Hace como 80 años el papá de don Luis de la Torre, el mero Güero, ideó las tortas ahogadas y las comenzó a vender en el jardín de la ciudad de San Francisco y en el centro de Guadalajara. Al morir don Luis padre, su hijo, el Güero júnior, siguió la tradición y abrió su negocio en el rincón de Miguel Blanco y dieciseis de Septiembre, con una vitrina bien elegante.”Después pasó al famoso local situado al otro lado del restorán La Alemana, donde se supone que nacieron las tortas ahogadas”, expuso el señor Saldaña.
Como es el tiempo en que se come esta torta ahogada
De otra manera, los labios no van a aguantar el dolor por lo picante. La torta ahogada es un manjar para la mañana o las 12 del día. Generalmente se sirve con las carnitas frías y la salsa de jitomate encima. En Guadalajara no se come con guantes y nunca, pero jamás, se deja que el pan se reblandezca.
