La receta de la torta ahogada de cochinita
Generalmente esta torta es parte esencial de la cultura mexicana, las hay de tamal, de chilaquiles, de jamón y, como es lógico, la torta ahogada. {EsteY este} plato tan mexicano es genial para cualquier tipo de evento, en tanto que ofrece ventajas que otros alimentos no te ofrecen.Como bien sabes, puedes duchar tu torta ahogada de cochinita con la salsa original con chile de árbol para aquellos a quienes les agrada lo picante o con la de jitomate y especias, idónea para quienes solo procuran algo más de sabor sin la irritación del chile picante.
Esta es la historia de la torta ahogada
«Hace como 80 años el papá de don Luis de la Torre, el mero Güero, inventó las tortas ahogadas y las comenzó a vender en el jardín de San Francisco y en el centro de Guadalajara. Al morir don Luis padre, su hijo, el Güero júnior, prosiguió la tradición y abrió su negocio en el rincón de Miguel Blanco y 16 de Septiembre, con una vitrina bien muy elegante.»Después pasó al renombrado local situado al otro lado del restorán La Alemana, donde se supone que nacieron las tortas ahogadas», expuso el señor Saldaña.
¿En qué momento se come la torta ahogada?
De otra manera, los labios no van a soportar el dolor por lo picante. La torta ahogada es un manjar para la mañana o bien las 12 del día. En general se sirve con las carnitas frías y la salsa de jitomate encima. En Guadalajara no se come con guantes y nunca, mas nunca, se deja que el pan se reblandezca.