Normalmente cuando la lucha por la conquista de Nicaragua amainó, los soldados y colonos se instalaron en los pueblos que habían establecido en este territorio y empezaron una nueva vida, restableciendo el calendario y retomando la costumbre de observar las fiestas y tradiciones de su tierra natal.
Como hacer sopa de queso con leche
Actualmente, la sopa de queso con leche, como muchos platos típicos de la Cuaresma, como las sopas y las preparaciones de pescado y marisco, ha pasado de ser un alimento que contribuye a la ética y a la reflexión a ser un auténtico placer para el paladar. Es preciso aclarar que en un caso así entra en juego el término de “gusto adquirido”, en tanto que para apreciar el sabor del plato hay que estar expuesto a sus aromas, sabores y texturas a lo largo de un buen tiempo, y los extranjeros pueden localizarlo menos apetecible a primera vista, del mismo modo que los españoles rechazaban inicialmente todas y cada una de las preparaciones de maíz.
Las celebraciones de la Cuaresma y la Semana Santa eran de clara observancia obligatoria, y como la vida de España era ya relativamente estable, no había disculpa para no practicar todas y cada una de las órdenes de la Santa Madre Iglesia. De esta forma, a las observancias obligatorias de la época se sumó la práctica del ayuno y la abstinencia, más estricta en aquellos tiempos que actualmente, lo que a su vez llevó a reconsiderar la cocina de la temporada.
Tras un largo periodo de disgusto con la cocina local, los españoles descubrieron una sustancia: la resina. Conque, a regañadientes, y bajo el lema “la necesidad es cara de cánido”, se lanzaron a lo que ahora los “fashionistas” conocen como “comida de fusión”, siendo el concepto mezclar elementos de diferentes etnias culinarias, en este caso sencillamente usando lo que estaba disponible. Al fin y al postre, diríase que el hambre es una putada, pero los que la soportan son los más fuertes de todos.