Y es que el haba es esa legumbre pequeña, mas alargada, de color verde claro o bien blanco que se puede comer en un sinnúmero de recetas, mas que tampoco es frecuente en la dieta de bastantes personas. Y lo cierto es que, excluyendo ciertos casos específicos, es una cosa que deberías cambiar, puesto que las propiedades y beneficios de las habas son considerablemente más abundantes que sus contraindicaciones.
Como hacer sopa de habas con hueso
Esta sopa de habas con hueso es una preparación culinaria en forma de sopa que incluye como ingrediente primordial las habas (vicia faba). Acostumbra a ser habitual que sea preparado mediante una cocción lenta acompañada de algunas verduras. En algunos países europeos como una preparación cocina sefardí.1
Estas son los beneficios de comer sopa de habas con hueso
Estas habas también son una genial fuente de folatos, que son, al lado de la vitamina B-12, uno de los componentes esenciales de la síntesis de ADN y la división celular. Además de esto, son una de las mejores fuentes de minerales como hierro, cobre, manganeso, calcio, magnesio y potasio.
Como recomendación general, los bebés no deben comerlas (hasta pasados los dieciocho meses) y a los pequeños debes racionárselas bien, sin abusar. Por último, si necesitas continuar una dieta baja en potasio, tampoco debes consumir muchas habas.
