Los pambazos veracruzanos son un antojito tradicional mexicano en donde el pan se baña con una buena salsa de chile guajillo. Ya que rellena de papa con chorizo, se fríe y se acompaña con un poco de lechuga fresca, queso añoso, crema y una salsa verde cruda.
Estas son los beneficios de comer pambazos de México
Según una investigación publicado en el New England Journal of Medicine, el consumo diario de pan, tanto blanco como integral, como parte de una dieta variada y equilibrada, se asocia a un perfil lipídico sanguíneo más saludable (peligro coronario) y a menores concentraciones de insulina en sangre.
Para que sea un alimento mucho más sano, te recomendamos que lo acompañes con mayor cantidad de lechuga y que eludes beber refresco mientras que lo comes. En su lugar, puedes seleccionar agua simple o bien de alguna fruta natural. El relleno no tiene que ser necesariamente de papa: puedes elegir variantes como carne, pollo y añadir aguacate.
¿Dónde se originó el pambazo?
Y es que su origen se dio en Xalapa, Veracruz y fue echo en honor a la Emperatriz Carlota, esposa de Maximiliano de Habsburgo, por un cocinero de nombre Josef Tüdös, quien se inspiró en las maneras del volcán Citlaltépec (que mejor se conoce como Pico de Orizaba).