Este pambazo pan es un bocadillo mexicano con distintos rellenos según la zona donde se consuma, tradicionalmente relleno de patatas y de patatas con chorizo. El pambazo más popular se rellena con patatas y chorizo de España, se baña en salsa de guajillo y se fríe en poco aceite sobre el carbon.
Cuales son las ventajas del pambazo mexicano
Según un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, el consumo diario de pan, tanto blanco como integral, como parte de una dieta variada y equilibrada, se asocia a un perfil lipídico sanguíneo más saludable (peligro coronario) y a menores concentraciones de insulina en sangre.
El pambazo, por naturaleza, proporciona muchos hidratos de carbono y grasa sobresaturada. Conviene que cuando cenes consumas como máximo una vez. Pasarte de esa cantidad podría ser perjudicial debido a esas cantidades tan concentradas de grasas y harinas del pan.
¿Cuál es el origen del pambazo mexicano?
Originario de Xalapa, Veracruz, la historia legendaria cuenta que el pambazo veracruzano fue preparado en honor a la emperatriz mexicana Carlota, quien solicitó al chef Josef Tüdös que creara un plato inspirado en la forma del volcán de Orízaba.
