Uno de los tradicionales antojos mexicanos más populares son los pambazos estilo guanajuato, y si bien puedas pensar que son un “pecado” para el alimento saludable, deleitarte con uno de forma ocasional no será causante de un caos en tu salud, al contrario está comprobado que existen beneficios de comer pan.
Estas son las ventajas de comer pambazos de México
De acuerdo con una investigación publicado en el The New England Journal of Medicine, el comer diario de pan, tanto blanco como integral, dentro de una dieta diferente y equilibrada, se asocia con un perfil lipídico más saludable (riesgo coronario) y con menores concentraciones de insulina en la sangre.
Para que sea un alimento mucho más sano, te invitamos a que lo acompañes con mayor cantidad de lechuga y que eludes beber refresco mientras lo comes. En su sitio, puedes elegir agua simple o bien de alguna fruta natural. El relleno no debe ser necesariamente de papa: puedes escoger variaciones como carne, pollo y agregar aguacate.
De donde es la historia del pambazo
Su origen en Xalapa, Veracruz, y fue echo por un chef llamado Josef Tüdös en honor a la emperatriz Carlota, esposa de Maximiliano de Habsburgo, que se inspiró en la forma del volcán Citlaltépec (que se le es conocido como Pico de Orizaba).
