Basicamente estos pambazos enchilados son un platillo tradicional mexicano en el que el pan se baña en una salsa de chile guajillo. Se rellena con patatas y salchichas, se fríe y se sirve con un tanto de lechuga fresca, queso crema, y una buena salsa verde.
Comer pambazo mexicano tiene los próximos beneficios
Generalmente, desde el punto de vista nutricional, este delicioso plato contiene muchos hidratos de carbono y grasas sobresaturadas. La clave: moderación, mucha lechuga, eludir incorporar crema agria y, de ser posible, no freír el pan. Calorías: un pambazo de tamaño normal tiene entre cuatrocientos cincuenta y quinientos calorías.
Un pambazo tradicional y de tamaño normal aportara al cuerpo entre 450 y 500 calorías. En esta fórmula hay que tomar en cuenta los ingredientes del pambazo: papa, aceite, pan y el queso con el que se acompaña. El pan con el que se prepara lleva ajo, chile guajillo y aceite.
¿Cuál es el origen del pambazo de el actual pambazo mexicano?
Originario de Xalapa, Veracruz, la historia de leyenda cuenta que el pambazo veracruzano fue echo en honor a la emperatriz mexicana Carlota, quien solicitó al chef Josef Tüdös que crease un plato inspirado en la forma del volcán de Orízaba.
