Basicamente estos pambazos con jauja son un platillo tradicional mexicano en el que el pan se baña en una buenisima de chile guajillo. Y ademas se rellena con patatas y salchichas, se fríe y se sirve con un poco de lechuga fresca, queso crema, y una salsa verde.
¿Cuáles son los beneficios del pambazo mexicano?
Normalmente, desde el punto de vista nutricional, este exquisito plato contiene muchos hidratos de carbono y grasas sobresaturadas. La clave: moderación, mucha lechuga, eludir agregar crema agria y, de ser posible, no freír el pan. Calorías: un pambazo de tamaño normal tiene entre cuatrocientos cincuenta y quinientos calorías.
Contiene minerales como potasio, fósforo, magnesio y hierro. Aportara fibra no soluble al organismo, que beneficia el tránsito intestinal y contribuye a disminuir el colesterol. Sus carbohidratos regulan los niveles de azúcar en la sangre.
¿Cuál es la historia del pambazo que todos conocemos?
El origene es de Xalapa, Veracruz, la historia legendaria cuenta que el pambazo veracruzano fue creado en honor a la emperatriz mexicana Carlota, quien pidió al chef Josef Tüdös que crease un plato inspirado en la manera del volcán de Orízaba.
