Los pambazos caseros son un tradicional antojito mexicano en donde el pan se baña con una buena salsa de chile guajillo. Ya que rellena de papa con chorizo, se fríe y se acompaña con un tanto de lechuga fresca, queso añoso, crema y una salsa verde cruda.
Cuáles son los beneficios de comer pambazo
Generalmente nutrimentalmente este exquisito platillo aporta muchos hidratos de carbono y grasa saturada. La clave está en: moderar la porción, agregar más lechuga, evitar incorporar crema ácida y -de ser posible- no freír el pan. Calorías: Un pambazo de tamaño normal aporta entre 450 y quinientos calorías.
Para que sea un alimento mucho más sano, te recomendamos que lo acompañes con mayor cantidad de lechuga y que evitas beber refresco mientras lo comes. En su lugar, puedes seleccionar agua simple o de alguna fruta natural. El relleno no debe ser necesariamente de papa: puedes elegir variaciones como carne, pollo y añadir aguacate.
De donde es la historia del pambazo
El pambazo veracruzano se produjo en Xalapa, Veracruz y la historia de leyenda cuenta que el pambazo veracruzano se hizo en honor a la emperatriz de México, Carlota, quien le pidió al cocinero Josef Tüdös, que hiciese un plato inspirado en las formas del volcán Pico de Orizaba.