Como hacer molotes veracruz

¿Cómo se preparan los Molotes veracruz?

Estos molotes son considerados como un antojito de puebla, que han a lo largo del timpo han sido muy comparados como gorditas o quesadillas tapadas, pero sin embargo son basicamente distintos.Esto ya sea desde los condimentos que son basicos para su preparacion hasta las distintas mezclas que llevan dentro como:tinga,rajas,queso,fresco etc. Y uno de los ingredientes básicos y fundamentales que haran posible la obtención de la textura crujientita de los molotes veracruz es la masa, la cual es 1 convinacion unificada de masa de nixtamal y de maiz que se somete a un proceso de fritura.

Basicamente esta historia de este plato se remontara a la época colonial, ya que los españoles basicamente quienes introdujeron nuevos elementos gastronómicos que hicieron la transformacion la cocina prehistorica, siendo un buen ejemplo codimentos como el quesillo,la tinga o el chicharrón. Esta preparación del molote ha ido cambieando a lo largo de los tiempos, ya que se han preparado inovadoras recetas para complementar el relleno del molote, lo que le dara la oportunidad de hacer un experimento a nuevos sabores y texturas en su paladar. Este molote es una parte de la gastronomia de puebla que se ha adaptado, reinventando y modificando a lo largo de la historia para hacerla aún más rica en la ciudad de Puebla.