De esta forma se hacen los para niñas
Los molotes son conocidos como un antojito de puebla, que han a lo largo del timpo han sido muy comparados como gorditas o quesadillas tapadas, sin embargo son basicamente distintos.Ya desde los condimentos que son basicos para su creacion hasta las distintas convinaciones que conllevan dentro como:queso fresco, rajas, papa, tinga etcetera. Y uno de los ingredientes básicos y fundamentales que haran posible la creacion de su textura crujientita de los molotes para niñas es la masa, la cual es 1 convinacion unificada de masa de maíz y nixtamal que se sometera a un proceso de fritura.
Normalmente Por lo general esta historia de este platillo se remonta a la época colonial, ya que fueron los españoles quienes importaron nuevos elementos gastronómicos que hicieron la transformacion la cocina prehispánica, siendo un buen ejemplo codimentos como la tinga, el quesillo o el chicharrón. Esta preparación del molote ha ido cambieando a lo largo del tiempo, ya que se han echo inovadoras recetas para hacer la complementacion el relleno del molote, lo que le dara la oportunidad de hacer un experimento a los nuevos sabores y texturas en su degustar. Este molote es buena parte de la cocina poblana que se ha adaptado, modificado y reinventado a lo largo de la historia para hacerla aún más buena en la ciudad de Puebla.
