Como hacer molotes en el cabello

Aprende a hacen en el cabello.

Los molotes son conocidos como un antojito de puebla, que han a lo largo de su historia han sido comparados como gorditas o quesadillas cerradas, pero sin embargo son muy diferentes.Esto ya sea desde los ingredientes básicos para su preparacion hasta las diversas mezclas que llevan dentro como:queso fresco, rajas, papa, tinga etc. Uno de los alimentos básicos y fundamentales que haran posible la creacion de la textura crujiente de los molotes en el cabello es la masa, la cual es 1 mezcla unificada de masa de maíz y nixtamal que se sometera a un proceso de fritura.

Basicamente esta historia de este platillo se remontara a la época colonial, ya que fueron los españoles quienes importaron nuevos elementos gastronómicos que transformaron la cocina prehispánica, siendo un claro ejemplo codimentos como la tinga, el quesillo o el chicharrón. Y es que esta preparación del molote ha cambiado a lo largo del tiempo, ya que se han echo nuevas recetas para complementar el relleno del molote, lo que le da la oportunidad de hacer un experimento a los nuevos sabores y texturas en su paladar. Este molote es una parte de la gastronomia del estado de puebla que se ha adaptado, modificado y reinventado a lo largo de la historia para hacerla aún más buena en el estado de Puebla.

Scroll al inicio