Como hacer molotes de queso

Como preparar molotes de queso

Los molotes son conocidos como un antojito poblano, que han a lo largo de su historia han sido muy comparados como gorditas o quesadillas cerradas, sin embargo son distintos.Esto ya sea desde los condimentos básicos para su preparacion hasta las distintas convinaciones que llevan adentro como:queso fresco, rajas, papa, tinga etc. Y uno de los condimentos básicos y fundamentales que haran posible la creacion de su textura crujiente de los molotes de queso es la masa, la cual es una convinacion unificada de masa de nixtamal y de maiz que se sometera a un proceso la fritura.

La historia de dicho alimento data desde las epocas coloniales ya que fueron los españoles los que trajeron nuevos alimentos gastronómicos que revolucionarian la cocina prehispánica, un claro ejemplo son elementos como la tinga, el quesillo o el chicharrón. La manera de preparación de los molotes ha cambiado con el tiempo ya que se han echo nuevas recetas de complementos al relleno del molote lo cual ha brindado la gran oportunidad de crear nuevos sabores y texturas en tu paladar. Estos molotes formaran parte de la comida de puebla que a lo largo del tiempo se ha ido adaptando, modificando, y reinventando haciéndolos aún más ricos, en el estado de puebla.