Como hacer molotes de platano

De esta manera se preparan los de platano

Estos molotes son conocidos como 1 antojito del estado de puebla, que han a lo largo de su historia han sido muy comparados como gorditas o quesadillas tapadas, sin embargo son distintos.Y es que ya sea desde los ingredientes básicos para su elaboración hasta las diversas mezclas que conllevan adentro como:tinga,rajas,queso,fresco etc. Uno de los alimentos básicos y muy fundamental que haran posible la creacion de su textura crujientita de los molotes de platano es la masa, la cual es una mezcla unificada de masa de maíz y nixtamal que se somete a un proceso de fritura.

Normalmente Por lo general esta historia de este molote se remontara a la época colonial, ya que los españoles basicamente quienes introdujeron nuevos condimentos gastronomicos que hicieron la transformacion la cocina prehispánica, siendo un buen ejemplo elementos como la tinga, el quesillo o el chicharrón. Esta preparación del molote ha cambiado a lo largo del tiempo, ya que se han echo nuevas recetas para hacer la complementacion el relleno del molote, lo que le da la oportunidad de experimentar nuevos sabores y texturas en su paladar. El molote es buena parte de la cocina de puebla que se ha adaptado, reinventando y modificando a lo largo de la historia para hacerla aún más riquisima en el estado de Puebla.