Como hacer molotes de carne molida
Los molotes son bien conocidos como un antojo poblano, que han a lo largo de su historia han sido comparados como gorditas o quesadillas cerradas, sin embargo son basicamente distintos.Esto ya sea desde los ingredientes básicos para su preparacion hasta las diversas convinaciones que llevan adentro como:tinga,rajas,queso,fresco etc. Uno de los condimentos básicos y muy fundamental que hacen posible la creacion de la textura crujientita de los molotes de carne molida es la masa, la cual es 1 mezcla unificada de masa de maíz y nixtamal que se sometera a un proceso la fritura.
Esta historia de este alimento data desde épocas coloniales ya que los españoles los que trajeron nuevos condimentos gastronómicos que revolucionaron la cocina de la prehistoria, un claro ejemplo son platos como el quesillo,la tinga o el chicharrón. La manera de hacer de los molotes ha sido diferente con el tiempo ya que se han preparado nuevas recetas de complementos al relleno del molote por lo cual ha dado la gran oportunidad de experimentar nuevos sabores y texturas en tu gran paladar. Estos molotes forman parte de la gastronomía de puebla que a lo largo del la historia se ha ido adaptando, modificando, y reinventando haciéndolos aún más buenos, en el estado de puebla.