Bien la carne es uno de los alimentos que se presentan en nuestra dieta diaria, en tanto que es una de las primordiales fuentes de proteínas. Mas asimismo hay que tener en cuenta que en muchos casos nos aportara una cantidad de grasa que hay que tener en consideración. Esto es exactamente lo que ha ocurrido siempre con la carne de cerdo o lomo de cerdo relleno, que excluimos de esta dieta por considerarla riquisima en grasas, lo que pone en riesgo nuestra salud. Por tal razón, en el presente artículo queremos analizar otras características de la carne de cerdo.
Todo lo que debe saber sobre el lomo de cerdo relleno
En general suele cocinarce frito o bien a la plancha, es muy usual que esté acompañado de patatas fritas como guarnición. En España es muy usual el uso de los lomos en el adobo y más tarde son incluidos en los bocadillo (montado de espinazo). En otras ocasiones se suele preparar relleno de verduras.Ya que una de las preparaciones más frecuentes es embuchado, esto es seco al aire. El lomo embuchado se acostumbra a recortar en finisimas rodajas y servirse en tapas o en bocadillos. Aunque de forma tradicional se consume más en embutido (lomo embuchado), en filetes también se puede comer. Y en la sartén con unos buenos ajitos, solo a la plancha o a la llamada parrilla, en guisos como a la riojan. Es el costillar sin hueso y pesa cerca de 2 kg.