Bien la carne de cerdo o lomo de cerdo relleno paso a paso es un alimento que va aportar variedad de nutrientes; aparte de su sabor agradable, contiene grasa monoinsaturada, afín al aceite de oliva, afirmó María de la Luz Zambrano, académica de la Capacitad de Estudios Superiores (FES) de Cuautitlán.Su consumo se ha estigmatizado y la gente cree que es un alimento muy alto en grasas en grasas que daña la salud; por contra, posee propiedades beneficiosas como proteínas, minerales, vitaminas del grupo B y aminoácidos esenciales necesarios para una excelentebuena nutrición. “Aunque tiene beneficioas, como todos los productos cárnicos debe de comerse con moderación”.
Esto es lo que debes saber de el lomo de cerdo relleno paso a paso
Suele freírse o bien hacerse a la llamada parrilla y acostumbra a acompañarse de patatas fritas como un acompañante. En España es común utilizar carne de lomo curada, que entonces se incorpora a un bocadillo (montado de espinazo). En otras veces se suele rellenar con verduras, siendo una de las prácticas más tradicionales el «embuchado», que se secara al aire. El lomito se suele recortar en rodajas finas para utilizarlo en tapas o bocadillos. Si bien tradicionalmente se consume como lomo embuchado, asimismo puede servirse como bocado. Se sirve en una sartén con ajo, solo, a la parrilla o asado, en un buen guiso como el riojano.
Por lo general, las carnes se han clasificado en carnes tipo rojas y carnes de tipo blancas. El tono de la carne va a depender de la cantidad de mioglobina y hemoglobina presente en los músculos de el animal. Las carnes blancas poseen menos hemoglobinay mioglobina que las carnes rojas. Nutricionalmente, el diferenciador fundamental entre las carnes es la cantidad y calidad de la grasa que poseen.