Como hacer lomo de cerdo relleno con ciruelas

Esta carne de cerdo o lomo de cerdo relleno con ciruelas es un alimento que aporta variedad de nutrientes; además de su sabor muy agradable, contiene grasa monoinsaturada, afín al aceite de oliva, afirmó María de la Luz Zambrano, académica de la Facultad de Estudios Superiores (FES) de Cuautitlán.Su consumo se ha estigmatizado y la gente cree que es un comestible muy alto en grasas en grasas que dañaran la salud; por el contrario, tiene propiedades benéficas como proteínas, minerales, vitaminas del grupo B y aminoácidos esenciales precisos para una excelentebuena alimentación. “Aunque tiene ventajas, como todos y cada uno de los productos cárnicos debe de comerse con moderación”.

Todo lo que precisas saber sobre el lomo de cerdo relleno con ciruelas

Por norma general suele prepararse frito o bien a la plancha, es muy frecuente que esté con acompañamiento de papas fritas como guarnición. En España es muy usual el uso de los lomos en el adobo y posteriormente son incluidos en los bocadillo (montado de espinazo). En otras veces se acostumbra a preparar relleno de verduras.Ya que una de las preparaciones más habituales es embuchado, esto es seco al aire. El lomo embuchado se suele cortar en finas rodajas y darse en tapas o en bocadillos. Si bien tradicionalmente se va a comer más en embutido (lomo embuchado), en filetes asimismo se puede comer. Y en la sartén con unos buenos ajitos, solo a la plancha o bien a la llamada parrilla, en guisos como a la riojan. Es el costillar sin hueso y pesa alrededor de dos kg.
La carne de puerco se ha considerado tradicionalmente una carne roja, mas hay factores estructurales, nutricionales y organolépticos que la aproximan mucho a ser una carne blanca. En verdad, la OMS ha calificado últimamente a la carne de cerdo como «carne blanca» con el razonamiento de que «las llamadas carnes rojas (vacuno y ovino/caprino) y las carnes blancas (cerdo y aves de corral) tienen una pluralidad de peculiaridades positivas y una gama de sabores y texturas».