Como hacer lomo de cerdo para que quede jugoso

María de la Luz Zambrano, académica de la Capacitad de Estudios Superiores (FES) de Cuautitlán, apunta que la carne de cerdo o para que quede jugoso es un comestible que aportara una pluralidad de nutrientes; además de su buen sabor, contiene grasas monoinsaturadas, similares al aceite de oliva. Este consumo ha sido estigmatizado por que se cree de que es un alimento rico en grasas que perjudica la salud; por contra, tiene propiedades beneficiosas como proteínas, minerales, vitaminas del conjunto B y aminoácidos esenciales necesarios para una optima nutrición.» Pese a sus beneficios, como todos y cada uno de los productos cárnicos, debe comerse con moderación.

Lomo de cerdo para que quede jugoso lo que debes de saber

Ya que en otras veces se suele preparar relleno de verduras.Ya que es de las creaciones más habituales es embuchado, esto es seco al aire. El lomito embuchado se acostumbra a recortar en finas rodajas y servirse en tapas o en bocados. Si bien tradicionalmente se come más en embutido (lomo embuchado), en filetes asimismo se puede consumir. Y en la sartén con ajitos, solo a la plancha o bien a la parrilla, en guisos como a la riojan. Es el costillar sin hueso y pesa en torno a 2 kilogramos.Suele cocinarse frito o a la plancha, es muy frecuente que esté acompañado de patatas fritas como guarnición. En España es muy frecuente el uso de los lomos en un adobo y posteriormente son se incluyen en los bocados.
Por lo general, las carnes se han clasificado en carnes blancas y carnes rojas. El tono de la carne va a depender de la cantidad de hemoglobinay mioglobina presente en los músculos del animal. Estas carnes blancas contienen menos mioglobina y hemoglobina que las carnes rojas. Y por la nutricion, el diferenciador esencial entre las carnes es la calidad y cantidad de la grasa que poseen.