Como hacer lomo de cerdo jugoso y tierno

Bien la carne de cerdo o lomo de cerdo jugoso y tierno es un alimento que aporta variedad de nutrientes; aparte de su sabor agradable, contiene grasa monoinsaturada, afín al aceite de oliva, aseveró María de la Luz Zambrano, académica de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán.Su consumo se ha estigmatizado y la gente piensa que es un comestible muy alto en grasas en grasas que dañaran la salud; al contrario, posee propiedades benéficas como proteínas, minerales, vitaminas del conjunto B y aminoácidos esenciales requeridos para una excelentebuena alimentación. “Aunque tiene ventajas, como todos y cada uno de los productos cárnicos debe de comerse con moderación”.

Esto es todo cuanto debe saber sobre el lomo de cerdo jugoso y tierno.

Se suele hacer relleno con verduras y una de lascreaciones más frecuentes es hacer el relleno, que se secara al aire. El lomo embuchado se suele recortar en rodajas finas y se emplea para tapas o bocadillos. Aunque de forma tradicional se consume en forma de embutido (lomo embuchado), asimismo podra servirse en forma de bocado. Se usa en una sartén con ajo, sola, a la parrilla o asadita, en guisos como el riojano. Es un chuletón deshuesado y pesa unos dos Kilogramos. Acostumbra a freírse o bien hacerse a la parrilla y suele acompañarse de patatas fritas como guarnición. En España es común usar carne de lomo condimentada, que entonces se incorporara a los bocadillos (montado de espinazo).
Normalmente la carne de cerdo se ha considerado tradicionalmente como una carne tipo roja, mas hay una serie de factores tanto estructurales, como organolépticos y nutricionales que hacen que esté muy cercana a las carnes blancas. En verdad, la carne de cerdo ha sido denominada “carne blanca” últimamente por la OMS, citando: “Las llamadas carnes rojas (vacuno y ovino/caprino) y carnes blancas (porcino y aves de corral) ofrecen diversas propiedades positivas y una gama de texturas y sabores”.