Como hacer lomo de cerdo gratinado

Bien la carne de cerdo o lomo de cerdo gratinado es un alimento que da un aporte pluralidad de nutrientes; además de su sabor muy agradable, contiene grasa monoinsaturada, similar al aceite de oliva, aseveró María de la Luz Zambrano, académica de la Capacitad de Estudios Superiores (FES) de Cuautitlán.El consumo se ha estigmatizado y la gente cree que es un comestible muy alto en grasas en grasas que dañaran la salud; por contra, posee propiedades beneficiosas como proteínas, minerales, vitaminas del grupo B y aminoácidos esenciales necesarios para una excelentebuena nutrición. “Aunque tiene beneficioas, como todos los productos cárnicos debe de comerse con moderación”.

Esto es lo que debes saber de el lomo de cerdo gratinado

Suele freir o hacerse a la parrilla y suele acompañarse de patatas fritas como guarnición. En España es común usar carne de lomito curada, que entonces se incorporara a un bocadillo (montado de lomo). Y en otras veces se acostumbra a rellenar con las verduras, siendo una de las prácticas más habituales el «embuchado», que se seca al aire. El lomito  se acostumbra a recortar en rodajitas finas para usarlo en tapas o bocadillos. Aunque tradicionalmente se consume como lomo embuchado, asimismo puede servirse como bocadillo. Se sirve en la sartén con ajo, solo, a la parrilla o asadito, en un buen guiso como el riojano.
Esta carne de puerco se ha considerado tradicionalmente una carne roja, mas hay factores estructurales, nutricionales y organolépticos que la aproximan mucho a ser una carne blanca. De hecho, la OMS ha calificado últimamente a la carne de cerdo como «carne blanca» con el razonamiento de que «las llamadas carnes rojas (vacuno y ovino/caprino) y las carnes blancas (cerdo y aves de corral) tienen una variedad de características positivas y una gama de sabores y texturas».