Como hacer lomo de cerdo fileteado

Esta carne de cerdo o lomo de cerdo fileteado es un comestible que va aportar variedad de nutrientes; además de su sabor muy agradable, contiene grasa monoinsaturada, similar al aceite de oliva, aseveró María de la Luz Zambrano, académica de la Facultad de Estudios Superiores (FES) de Cuautitlán.El consumo se ha estigmatizado y la gente piensa que es un comestible altamente en grasas que daña la salud; por contra, posee propiedades beneficiosas como minerales,proteinas vitaminas del conjunto B y aminoácidos esenciales que son los requeridos para una excelentebuena alimentación. “Aunque tendra beneficioas, como todos los productos cárnicos debe consumirse con moderación”.

Que debes saber sobre el lomo de cerdo fileteado

Ya que en otras ocasiones se acostumbra a hacerce relleno de verduras.Una de las creaciones más frecuentes es embuchado, o sea seco al aire. El lomito embuchado se acostumbra a cortar en finas rodajas y servirse en tapas o en bocadillos. Si bien de forma tradicional se consume más en embutido (lomo embuchado), en filetes asimismo se puede comerse. Y en la sartén con ajitos, solo a la plancha o bien a la parrilla, en guisos como a la riojan. Bien este el costillar sin hueso y pesa alrededor de dos kilogramos.Soldra cocinarse frito o bien a la plancha, es muy usual que esté acompañado de papitas fritas como guarnición. En España es muy frecuente el uso de los lomos en un adobo y más tarde son incluidos en los bocadillo.
La carne de cerdo se ha considerado de forma tradicional una carne roja, pero hay factores estructurales, nutricionales y organolépticos que la acercan mucho a ser una carne blanca. En verdad, la OMS ha calificado últimamente a la carne de cerdo como «carne blanca» con el argumento de que «las llamadas carnes rojas (vacuno y ovino/caprino) y las carnes blancas (cerdo y aves de corral) tienen una pluralidad de peculiaridades positivas y una gama de sabores y texturas».