Basicamente esta carne de lomo de cerdo en olla a presion es un alimento que está muy presente en nuestra dieta rutinaria, puesto que es una de las primordiales fuentes de proteínas. Mas asimismo hay que tomar en consideración que habitualmente nos dara cantidades de grasa que necesitamos tener en consideración. Esto es exactamente lo que siempre se ha atribuido a la carne de cerdo, que hemos mantenido distanciada de nuestra dieta por considerarla alta en grasas que ponían bajo riesgo nuestra salud. Por este motivo en este post deseamos ver otras propiedades de la carne de puerco.
Todo lo que debes de saber sobre el lomo de cerdo en olla a presion
Ya que en otras ocasiones se soldra preparar relleno de verduras.Y es que es de las creaciones más frecuentes es embuchado, esto es seco al aire. El lomito embuchado se acostumbra a cortar en muy finas rodajas y servirse en tapas o en bocados. Si bien de forma tradicional se consume más en embutido (lomo embuchado), en filetes también se podra comerse. En la sartén con ajitos, solo a la plancha o bien a la parrilla, en guisos como a la riojan. Es el costillar sin hueso y pesa alrededor de 2 kilogramos.Suele prepararse frito o a la plancha, es muy frecuente que esté acompañado de patatas fritas como guarnición. En España es muy frecuente el uso de los lomos en un adobo y posteriormente son incluidos en los bocadillo.
De forma tradicional, la carne se ha dividido en blanca y roja. El tono de la carne depende de la cantidad de mioglobina y hemoglobina presentes en el músculo del animal. La carne blanca tiene menos mioglobina y hemoglobina que la carne roja. En términos de alimentación, la diferencia esencial entre las carnes es la cantidad y la calidad de la grasa que contienen.
