Bien la carne es uno de los comestibles presentes en nuestra dieta de todos los dias, en tanto que es una de las principales fuentes de proteínas. Pero asimismo hay que tomar en consideración que habitualmente nos aportara una cantidad de grasa que hay que tener en consideración. Esto es exactamente lo que ha ocurrido siempre con la carne de cerdo o lomo de cerdo curado, que excluiremos de esta dieta por considerarla rica en grasas, lo que pone en riesgo nuestra salud. Por tal razón, en el artículo queremos analizar otras características de la carne de puerco.
Todo cuanto debe saber sobre el lomo de puerco curado
Se suele hacer relleno con verduras y una de lascreaciones más comunes es hacer el relleno, que se seca al aire. El lomito embuchado se acostumbra a cortar en finisimas rodajas y se usa para tapas o bocadillos. Si bien tradicionalmente se come en forma de embutido (lomo embuchado), también puede darse en forma de bocadillo. Se utiliza en una sartén con ajo, sola, a la parrilla o asadita, en guisos como el riojano. Y el chuletón deshuesado y pesa unos dos kg. Acostumbra a freírse o bien hacerse a la parrilla y acostumbra a darse de papitas fritas como guarnición. Ademas en España es muy común emplear carne de lomito condimentada, que entonces se incorporara a los bocadillos (montado de espinazo).