Como hacer lomo de cerdo al vapor

La carne es uno de los comestibles que se presentan en nuestra dieta diaria, puesto que es una de las principales fuentes de proteínas. Pero también hay que tener en consideración que en muchos casos nos dara una cantidad de grasa que hay que tener en cuenta. Esto es precisamente lo que ha ocurrido siempre con la carne de cerdo o lomo de cerdo al vapor, que excluimos de nuestra dieta por considerarla rica en grasas, lo que pone en peligro nuestra salud. Por esta razón, en este artículo queremos analizar otras características de la carne de cerdo.

Esto es todo cuanto debe saber sobre el lomo de puerco al vapor.

En otras ocasiones se suele cocinarse con relleno de verduras.Una de las preparaciones más habituales es embuchado, o sea seco al aire. El lomito embuchado se suele recortar en muy finas rodajas y darse en tapas o bien en bocadillos. Aunque de forma tradicional se consume más en embutido (lomo embuchado), en filetes también se podra comerse. Y en la sartén con ajitos, solo a la plancha o bien a la parrilla, en guisos como a la riojan. Es el costillar sin hueso y pesa cerca de dos kilogramos.Suele prepararse frito o bien a la plancha, es muy frecuente que esté acompañado de papitas fritas como un acompañante. En España es muy usual el empleo de los lomos en un adobo y más tarde son se incluyen en los bocadillo.
Tradicionalmente, la carne se ha dividido en blanca y roja. El color de la carne depende de la cantidad de mioglobina y hemoglobina presentes en el músculo del animal. La carne blanca tiene menos mioglobina y hemoglobina que la carne roja. En términos de alimentación, la diferencia esencial entre las carnes es la cantidad y la calidad de la grasa que contienen.