Como hacer lomo de cerdo al horno relleno

Basicamente esta carne de lomo de cerdo al horno relleno es un comestible que está muy presente en nuestra dieta rutinaria, ya que es una de las principales fuentes de proteínas. Mas también hay que tener en cuenta que habitualmente nos aporta cantidades de grasa que debemos tener en cuenta. Esto es exactamente lo que siempre se ha atribuido a la carne de cerdo, que se ha mantenido alejada de nuestra dieta por considerarla alta en grasas que ponían bajo riesgo nuestra salud. Por esta razón en este post queremos ver otras propiedades de la carne de cerdo.

Todo lo que debes de saber sobre el lomo de cerdo al horno relleno

Normalmente suele cocinarce frito o bien a la plancha, es muy frecuente que esté con acompañamiento de patatas fritas como guarnición. En España es muy usual el empleo de los lomos en el adobo y más tarde son incluidos en los bocadillo (montado de espinazo). En otras ocasiones se acostumbra a hacer relleno de verduras.Una de las preparaciones más habituales es embuchado, esto es seco al aire. El lomito embuchado se acostumbra a recortar en finisimas rodajas y servirse en tapas o en bocadillos. Si bien de forma tradicional se comera más en embutido (lomo embuchado), en filetes asimismo se puede consumir. En la sartén con ajitos, solo a la plancha o a la parrilla, en guisos como a la riojan. Es el costillar sin hueso y pesa alrededor de dos kg.