Como hacer lomo de cerdo al horno con especias

Bien la carne de cerdo o lomo de cerdo al horno con especias es un alimento que da un aporte pluralidad de nutrientes; aparte de su sabor agradable, contiene grasa monoinsaturada, similar al aceite de oliva, afirmó María de la Luz Zambrano, académica de la Facultad de Estudios Superiores (FES) de Cuautitlán.El consumo se ha estigmatizado y la gente piensa que es un alimento alto en grasas que daña la salud; por contra, tiene propiedades beneficiosas como proteínas, minerales, vitaminas del conjunto B y aminoácidos esenciales requeridos para una excelentebuena nutrición. “Aunque tiene ventajas, como todos y cada uno de los productos cárnicos debe de comerse con moderación”.

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Ya que en otras ocasiones se acostumbra a preparar con relleno de verduras.Una de las creaciones más habituales es embuchado, esto es seco al aire. El lomito embuchado se suele recortar en finas rodajas y darse en tapas o bien en bocadillos. Aunque de forma tradicional se come más en embutido (espinazo embuchado), en filetes también se puede comerse. En la sartén con ajitos, solo a la plancha o a la parrilla, en guisos como a la riojan. Es el costillar sin hueso y pesa cerca de 2 kg.Suele cocinarse frito o bien a la plancha, es muy frecuente que esté acompañado de papas fritas como un acompañante. En España es muy usual el uso de los lomos en un adobo y más tarde son se incluyen en los bocados.