Como hacer lomo de cerdo agridulce sin horno

Esta carne de cerdo o lomo de cerdo agridulce sin horno es un alimento que aporta pluralidad de nutrientes; aparte de su sabor agradable, contiene grasa monoinsaturada, similar al aceite de oliva, aseveró María de la Luz Zambrano, académica de la Capacitad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán.Su consumo se ha estigmatizado y la gente cree que es un alimento alto en grasas que daña la salud; por contra, posee propiedades benéficas como minerales,proteinas vitaminas del grupo B y aminoácidos esenciales requeridos para una excelentebuena alimentación. “Aunque tendra ventajas, como todos los productos cárnicos debe consumirse con moderación”.

Esto es todo cuanto ha de saber sobre el lomo de puerco agridulce sin horno.

Normalmente suele cocinarce frito o bien a la plancha, es muy frecuente que esté acompañado de patatas fritas como una guarnición. En España es muy frecuente el empleo de los lomos en adobo y posteriormente son incluidos en los bocadillo (montado de espinazo). En otras ocasiones se acostumbra a prepararse con relleno de verduras.Ya que una de las preparaciones más habituales es embuchado, esto es seco al aire. El lomo embuchado se suele cortar en finas rodajas y servirse en tapas o bien en bocadillos. Si bien tradicionalmente se va a comer más en embutido (lomo embuchado), en filetes también se puede comer. Y en la sartén con ajitos, solo a la plancha o a la llamada parrilla, en guisos como a la riojan. Es el costillar sin hueso y pesa en torno a dos kg.
Por lo normal, las carnes se han clasificado en carnes tipo rojas y carnes de tipo blancas. El color de la carne depende de la cantidad de mioglobina y hemoglobina presente en los músculos de el animal. Las carnes blancas poseen menos mioglobina y hemoglobina que las carnes rojas. Y por la nutricion, el diferenciador esencial entre las carnes es la calidad y cantidad de la grasa que poseen.