Como hacer lomo de cerdo a la plancha

Si bien esta carne es uno de los comestibles presentes en nuestra dieta diaria, ya que es una de las primordiales fuentes de proteínas. Pero también hay que tener en cuenta que habitualmente nos dara una cantidad de grasa que hay que tener en cuenta. Esto es exactamente lo que ha ocurrido siempre y en todo momento con la carne de cerdo o lomo de cerdo a la plancha, que excluimos de nuestra dieta por considerarla riquisima en grasas, lo que pone en riesgo nuestra salud. Por tal razón, en el presente artículo deseamos examinar otras características de la carne de puerco.

Todo lo que ha de saber sobre el lomo de cerdo a la plancha

Acostumbra a freir o bien hacerse a la llamada parrilla y acostumbra a acompañarse de papas fritas como un acompañante. Y en España es común emplear carne de lomito curada, que luego se incorpora a un bocado (montado de espinazo). Y en otras veces se acostumbra a rellenar con verduras, siendo una de las prácticas más tradicionales el “embuchado”, que se seca al aire. El lomo  se acostumbra a cortar en rodajas finisimas para usarlo en tapas o bien bocadillos. Aunque de forma tradicional se come como lomito embuchado, también puede servirse como bocado. Se sirve en la sartén con ajo, solo, a la parrilla o bien asado, en un buen guiso como el riojano.
Por lo normal, las carnes se han clasificado en carnes tipo rojas y carnes de tipo blancas. El color de la carne va a depender de la cantidad de mioglobina y hemoglobina presente en los músculos de el animal. Las carnes blancas contienen menos mioglobina y hemoglobina que las carnes rojas. Y por la nutricion, el diferenciador fundamental entre las carnes es la cantidad y calidad de la grasa que contienen.
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