Esta es una receta de lentejas negras que vas a sorprender a la familia
En general las lentejas negras son fuente de carbohidratos complejos de absorción lenta. También es muy interesante apuntar que casi no daran grasa a nuestra dieta, como su contenido en proteínas vegetales de fácil digestión favorecen su efecto de estar satisfecho.
La historia y el origen de este cultivo de la lenteja generalmente condiderado uno de los más viejos, con sus orígenes en el Extremo Oriente, en torno al norte de Siria o el suroeste de Turquía. En verdad, todavía existen ejemplares de lentejas silvestres en estas zonas. También se conoce que los egipcios las consumían ampliamente y que eran un comestible básico en la Edad Media. Sin embargo, su valor disminuyó gradualmente en favor del guisante. En nuestros días, es de nuevo un comestible básico en nuestra comida.
Cuáles son las ventajas de comer lentejas negras
También las lentejas daran ácido fólico, cerca del 90 por cien del valor diario recomendado, y ayudaran a combatir la anemia por alto contenido en hierro. Basicamente estas lentejas son un comestible rico en hierro, manganeso,cobre,potasio fósforo y zinc. Asimismo aportaran selenio y calcio al cuerpo y son riquisimas en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, K y E. Según el sitio Tua Saúde, el consumo de lentejas podra reducir el riesgo de cáncer de colon porque son ricas en fibra y poseen antioxidantes que protegen las células del cuerpo.
