Como hacer lentajas hervidas
Las lentejas hervidas son una fuente de hidratos de carbono complejos de absorción lenta. También es interesante resaltar que apenas aportan grasa a nuestra dieta y su contenido en proteínas vegetales de fácil digestión facilita su efecto saciante.
Esta historia o bien cultivo de la lenteja es conciderada como uno de los más viejos y sus orígenes se ubican en el extremo Oriente, más o menos por el norte de Siria o bien sudoeste de Turquía. De hecho, todavía hay ejemplares de lenteja silvestre por esas zonas. Se sabe que también fueron muy consumidas por los egipcios y en la Edad Media fue un platillo básico para el pueblo. Mas su valor fue degenerando, en beneficio del guisante. Hoy día vuelve a ser un alimento fundamental en nuestra dieta.
Ventajas de alimentarse con lentejas hervidas
Las lentejas son un alimento con altisimo contenido de potasio,magnesio,hierro cobre, fósforo y zinc. Asimismo van aportar selenio y calcio al cuerpo, y además son riquisimas en vitaminas y E.Aportan también ácido fólico, alrededor del noventa por ciento del valor diario que se recomienda, y ayudan a combatir la anemia por su contenido en hierro.Por su contenido de selenio, las lentejas ayudan a desintoxicar al organismo de algunos compuestos que se relacionan al cáncer. Conforme el portal Tua Saúde, alimentarse lentejas disminuye el riesgo de padecer cáncer en el colon, siendo un comestible rico en fibras y al tener antioxidantes que protegen las células del cuerpo.