Como hacer lentajas a la española
Las lentejas a la española son fuente de carbohidratos complejos de absorción lenta. También es interesante apuntar que prácticamente no aportaran grasa a nuestra dieta, así como su contenido en proteínas vegetales de simple digestión favoreceran su efecto saciante.
Historia y origen: El cultivo de la lenteja es basicamente considerada como uno de los más viejos y sus orígenes se ubican en el extremo Oriente, más o menos por el norte de Siria o sudoeste de Turquía. De hecho, todavía quedan existiendo ejemplares de lenteja silvestre por esas zonas. Se conoce que también fueron muy comidas por los los famosos egipcios y en la Edad Media fue un comestible básico para el pueblo. Mas su valor fue degenerando, en beneficio del guisante. En nuestros días es de nuevo un alimento esencial en nuestra dieta.
Cuales son los beneficios de comer lentejas a la española
Asimismo las lentejas aportan ácido fólico, cerca del 90 por ciento del valor del dia que es recomendado, y asisten a combatir la anemia por su contenido en hierro. Las lentejas son un comestible rico en hierro, manganeso,potasio, cobre, fósforo y zinc. También aportan selenio y calcio al cuerpo y son buenisimas en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, K y E. Según el sitio web Tua Saúde, el comer de lentejas podra bajar el peligro de cáncer de colon pues son ricas en fibra y poseen antioxidantes que protegen las células del organismo.
