Como hacer huaraches con carne asada

Este es bocadillo de maíz similar a los trachoyos, de manera alargada y grande, que acostumbra a servirse con una variedad de rellenos y guisos encima, como carne de ternera,cerdo pollo, tinga,huevos salchichas, nopales,chorizo y otra variedad.

En donde se origino este rico plato

Se tiene el conocimiento de que la creadora de este tradicional plato fue la señora Carmen Gómez Medina, quien en 19351​ inició vendiendo sopes y tlacoyos cerca del Canal de La Viga, al oriente de la Urbe de México, en lo que ahora es la Alcaldía Venustiano Carranza (antes una parte de la Alcaldía Iztacalco). Al experimentar con la masa de maíz y el frijol, que son los ingredientes primordiales del huarache, elaboró una especie de tlacoyo más alargado, el cual rellenó con frijoles y al que, en la parte superior, hizo algunos agujeros, denominándolo huarache.

A partir de entonces, el platillo se hizo popular entre las personas y se denominó de exactamente la misma manera. Unos años más tarde, Gómez Medina se llevo al mercado de Jamaica y de ahí a un local en la calle Tono, en el distrito de Artes Gráficas, {actualen la actual} delegación Venustiano Carranza. Sus allegados han continuado esta tradicion del negocio familiar, y mientras el plato se ha convertido en parte de la tradición popular.

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