En general es un bocadillo de maíz similar a los trachoyos, mas de mayor tamaño y forma alargada, que suele servirse con una variedad de rellenos y guisos encima, como carne de ternera,cerdo pollo, huevos, tinga, salchichas, chorizo, nopales y muchos otros.
El sitio de nacimiento de este exquisito plato
Se conoce que la autora de este ´plato fue la señora Carmen Gómez Medina, quien empezó a vender sopes y tlacoyos en 19351 cerca del Canal de la Vega, al oriente de la Ciudad de México, en lo que ahora es la Venustiano Carranza (antes parte del Palacio de Itacaco). Experimentando con la masa de frijoles y maiz, que son los principales ingredientes del huarache, hizo un tlacoyo mucho mas delgado que rellenó con frijoles y también hizo unos orificios en la parte de arriba, al que llamó huarache.
Desde entonces, el plato se hizo popular entre las personas y se denominó de la misma manera. Unos años después, Gómez Medina se trasladó al mercado de Jamaica y de ahí a un local en la calle Tono, en el distrito de Artes Gráficas, {actualen la actual} delegación Venustiano Carranza. Sus allegados han continuado esta tradicion del negocio familiar, y mientras tanto el platillo se ha convertido en una parte de la tradición popular.
