Los aminoácidos esenciales son fundamentales para los huesos, cartílagos, ligamentos y tendones. La gelatina transparente ayuda a regenerarlas y robustecerlas. Los efectos del colágeno se notan singularmente en unas uñas y un pelo más fuertes y brillantes.
Los beneficios de comer una gelatina de mosaico transparente
«Si bien la gelatina es un alimento que naturalmente no contiene grasas y su nivel de azúcar, dependiendo la marca puede ser muy bajo, considerándose como un alimento ´hipocalórico´, esto es, con pocas calorías lo cual puede verse como un beneficio», asevera Sua.
Además la gelatina es un alimento viscoso que se consigue por hidrólisis del colágeno, proteína que esta presente en el tejido conjuntivo de la piel,los huesos y el cartílago. Las principales fuentes industriales de gelatina, tanto en la alimentaria como en la farmacéutica, son las los uesoso y las piels de origen vacuno y porcino.
Los orígenes de la gelatina
Estos antecedentes recónditos sobre esta gelatina vienen del Viejo Egipto. No obstante, las referencias escritas sobre la gelatina datan del siglo XV. Y la palabra “gelatina” procede originalmente de la palabra latina “gelatus” (helado). Mas fue el francés Denis Papin quien, en mil seiscientos ochenta y dos, hizo un proceso de cocción para generar una masa gelatinosa conseguida a partir de huesos de animales.