Las propiedades ventajosas de la gelatina liquida se deben primordialmente a su alto contenido en sarcoplasmina. Esto nos proporciona colágeno, que ayuda a que nuestros órganos, piel, uñas, cabello y huesos estén más sanos. La gelatina se compone de proteínas animales.
Beneficios de la gelatina de mosaico liquida
“La gelatina es un alimento que naturalmente no contiene grasas y su nivel de azúcar, dependiendo la marca puede ser muy bajo, considerándose como un alimento ´hipocalórico´, o sea, con pocas calorías lo cual puede verse como un beneficio”, asevera Sua.
Además la gelatina es un alimento viscoso que se consigue por hidrólisis del colágeno, proteína que esta presente en el tejido conjuntivo de los huesos, la piel y el cartílago. Las principales fuentes industriales de gelatina, tanto en la alimentaria como en la farmacéutica, son las pieles y huesos de origen bovino y porcino.
¿Conoce la historia de la gelatina?
Estos antecedentes recónditos acerca de esta gelatina vienen del Viejo Egipto. Sin embargo, las referencias escritas sobre la gelatina datan del siglo XV. La palabra “gelatina” procede originalmente de la palabra latina “gelatus” (helado). Pero fue el francés Denis Papin quien, en 1682, creo un proceso de cocción para generar una masa gelatinosa lograda a partir de huesos de animales.