Las propiedades ventajosas de la gelatina invertida se deben eminentemente a su alto contenido en sarcoplasmina. Esto nos proporciona colágeno, que ayuda a que nuestros órganos, piel, uñas, cabello y huesos estén más sanos. La gelatina se compone de proteínas animales.
Los beneficios de comer una gelatina de mosaico invertida
Según nuestros expertos, como alimento rico en colágeno, las investigaciones han probado que va ayudar a regenerar los tejidos, proporciona elasticidad en las articulaciones, incrementa la síntesis de colágeno, baja el dolor articular a lo largo del desgaste, reduce la pérdida de masa ósea y los signos de envejecimiento de la piel, ademas mejora su elasticidad y hidratacion en función de su consumo,(1) entre otros muchos beneficios.
Normalmente la gelatina es un producto viscoso que se obtiene por hidrólisis del colágeno, que se encuentra en el tejido conjuntivo dela piel y los huesos y los cartílagos. En la industria alimenticia y farmacéutica, las primordiales fuentes industriales de gelatina son los huesos y las pieles del ganado vacuno y porcino.
¿Cuál es la historia de la gelatina?
Esta historia de la gelatina se basa al viejo Egipto. No obstante, los registros que han escrito de la gelatina se remontan al siglo XV. La palabra “gelatina” procede originalmente del latín “gelatus” (helado). Sin embargo, en 1682 el francés Denis Papin desarrolló un proceso de la cocina para producir gelatina desde huesos de animales.
