Las propiedades ventajosas de la gelatina aguada se deben principalmente a su alto contenido en sarcoplasmina. Esto nos proporciona colágeno, que ayuda a que nuestros órganos, piel, uñas, cabello y huesos estén más sanos. La gelatina se compone de proteínas animales.
Beneficios de la gelatina de mosaico aguada
“En este caso gelatina es un comestible naturalmente libre de grasa y sus niveles de azúcar, dependiendo de la marca, pueden ser muy bajos, lo que la transforma en un comestible ‘bajo en calorías’, esto es, con poquísimas calorías, lo que puede considerarse una ventaja”, dice Sua.
En el mundo farmacéutico, en 1834, Francois Mothes, un químico francés patentó unas cápsulas de gelatina que enmascaraban el sabor amargo de muchos fármacos, al tiempo que los resguardaban para que no se estropearan.
¿Conoce la historia de la gelatina?
Aunque la historia de la gelatina se va a remontar al viejo Egipto. Sin embargo, las referencias que han escrito a la gelatina se van remontando al siglo XV. Y la palabra “gelatina” proviene del origen del latín “gelatus” (hielo). No obstante, fue el francés Denis Papin quien, en 1682, desarrolló un proceso de cocina que permitía conseguir una masa gelatinosa a partir de los huesos del animal.
