Como hacer esquites hervidos con mantequilla

Si bien esquites hervidos con mantequilla son una creacion mexicana de granos de maíz, en general hervidos con sal y epazote, aunque hay muchas alteraciones regionales. Se considera una botana, o bien comida de la calle mexicana, muy popular en el centro del México, y su nombre e ingredientes cambian considerablemente según la región donde se elabora.

¡Debes probar este platillo típico de la cocina mexicana! ¡¡¡Son una exquisitez!!! Un auténtico manjar elaborado con los ingredientes más sencillos y por eso han deleitado a personas de todas las edades y condiciones durante años.

Los tradicionales esquites fueron preparados por

Bien antiguas leyendas transmitidas de voca en voca por generaciones, cuentan que los esquites -del náhuatl ‘maíz tostado’- fueron creados por Tlazocihuapilli, la única mujer que gobernó a los Xochimilcas y quien dio vida a comidas como el Necuatolli, Atole con miel, o bien los Tlapiques, Que eran envolvidos en hoja de para tamales.

No obstante, los esquites hervidos con mantequilla que hoy conocemos son creaciones mestizas». Puede que fuesen prehispánicos por el maíz, los chiles y el epazote, mas no el elemento que es basico del limón, que llegó con los españoles, por no charlar de los inventos modernos inventos del queso y la mahonesa.» La adición de mayonesa a los esquites en toda la República no fue más que una repercusión francesa del siglo XIX.»