Como hacer esquites con epazote asados

Los esquites con epazote asados son una preparación mexicana de granos de maíz, generalmente hervidos con epazote y sal, si bien existen muchas variaciones regionales. Se le concidera un antojito, o bien comida callejera mexicana, popular en el centro del México, y su nombre e ingredientes varían sensiblemente conforme la zona donde se prepara.

Por norma general bien conocido en diferentes lugares de México como troles, trolelotes, chaska, elote en vaso o bien coctel de elote, este popular antojito mexicano preparado de granos de elote es más antiguo de lo que te has imaginado.

Esots esquites tradicionales fueron creados por

Según la leyenda transmitida de generación en generación, los esquites eran creados por Tlazocihuapilli, la mujer que rigió Xochimilcas, quien asimismo jizo platos como el Necuatolli,Atole con miel o los Tlapiques, que se envolvian en las hojas de tamal.

Sin embargo, los esquites con epazote asados que hoy conocemos son creaciones mestizas». Es posible que fueran prehispánicos por el maíz, los chiles y el epazote, mas no el elemento muy basico del limón, que hizo la llegada con los españoles, por no hablar de los inventos modernos inventos del queso y la mahonesa.» La adición de mayonesa a los esquites en toda la República no fue más que una repercusión del pais de francia del siglo XIX.»