Siempre y en todo momento a la hora de la adquisición, es conveniente elegir champiñon de color blanco, de consistencia dura y con el sombrero bien cerrado, y unidos al pie. Todo ello indica que se trata de hongos de calidad y frescos. En la cocina se prestan a un montón de diferentes preparaciones. Funcionan realmente bien en tortillas, tartas salobres o bien como base de patés vegetales Asimismo preparan genial con ensaladas, salsas, en preparaciones fáciles (fritos o bien a la plancha) o en creaciones más largas, como estofados.
Y que ventajas da comer championes salteados con crema
Son buenas para bajar el colesterol: por un lado, las setas no tienen nada de colesterol y, por otro, encontramos en este comestible una cierta cantidad de vitamina B5 recomendada para bajar el exceso de colesterol.
Analizaron su ingesta de alimentos durante seis años y comprobaron que comer champiñones al menos un par de veces a la semana reducía las posibilidades de sufrir un deterioro cognitivo leve, comparado con las personas que solo comían esa seta una vez a la semana.
En el siglo XVI, China y el país nipón eran las únicas regiones donde se cultivarian los champiñones, en especial la variedad shiitake. Un doctor de la dinastía Ming, Wu Jue, ya afirmaba que este champiñon te prevenia el envejecimiento y combatía la mala circulación, como los problemas respiratorios, los inconvenientes hepáticos, la debilidad y el agotamiento. Además de esto, su consumo mejoraria el chi (flujo o vitalidad) de personas que lo comen.
