Por norma general el champiñón es una de las setas más tradicionales, comercializadas y consumidas en los países occidentales. Existen numerosas especies de champiñones, y todas son ventajosas para nuestro organismo. Al ser bajos en calorías, mas ricos en vitaminas del grupo B, potasio, hierro, cobre y selenio; estos hongos acostumbran a estar presentes en los regímenes de adelgazamiento.
Los beneficios de los championes para hamburguesa.
Robustecen el corazón: son ricos en potasio, que ayuda a fortalecer el corazón, progresar la presión arterial y reducir las posibilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Examinaron su ingesta de alimentos durante seis años y descubrieron que ingerir setas o champiñones por lo menos dos veces por semana reducía la posibilidad de padecer un deterioro cognitivo de bajisimo nivel en comparación con los individuos que solo comían setas una vez a la semana.
Y es que en el siglo XVI, China y Japón eran las únicas zonas que hacian el cultivo setas, específicamente la pluralidad shiitake. Wu Juei, médico a lo largo de la dinastía Ming, ya aseguraba que esta seta prevenía el la vejez y iva combatiendo la mala circulación sanguínea, así como las enfermedades respiratorias, los problemas de hígado, el agotamiento o bien la debilidad. Además, el comerlos impulsaba el qi (flujo o energía vital) de todo aquel que la comía.