Por lo general el champiñón es un comestible apreciadísimo en las cocinas de gran parte del mundo, quizás por su facilidad para combinarlo con varios ingredientes hasta conformar un excelente platillo o bien una guarnición riquisima y, probablemente, por su sabor. Mas es que además de esto, el champiñón forma parte de los alimentos que más recomiendan los dietistas.
¿Cuáles son las ventajas de comer los championes para dieta?
Crean una sensación de saciedad y dismuyen el apetito: esto los transforma en un complemento ideal para la mayor parte de los regímenes de adelgazamiento. Las setas dan saciedad y reducen el apetito de quienes las consumen, gracias a la presencia de dos géneros de fibra: el betaglucano y el quitosano, lo que hace que las personas con dietas magras tengan mucha menos ansiedad y apetito de comer.
¿Qué sucede si comes muchos champiñones?.Comer champiñones en mal estado podra provocar problemas gastrointestinales y, en algunos casos, una intoxicación mucho mas grave, por lo tanto, es muy importante notar que los champiñones estén en optimo estado.
En el siglo XVI, China y Japón eran las únicas regiones donde se cultivaban los champiñones, en especial la pluralidad shiitake. Un médico de la dinastía Ming, Wu Jue, ya aseveraba que este champiñon te prevenia el envejecimiento y hacia combate a la mala circulación, así como los problemas respiratorios, los inconvenientes hepáticos, el agotamiento y la debilidad. Además de esto, su consumo mejora el chi (flujo o vitalidad) de quienes lo comen.
